Botanisch gehören sie zu den Korbblütlern, zu den Lattichgewächsen und sind Pflück- oder Schnittsalate. Der grüne Lollo Bianco/Bionda hat eine kugelige Form mit feinen, zarten Blättern.Der rote Lollo Rosso wird zu den Blattspitzen hin intensiv rot und hat festere Blätter. Sortentypisch für die beiden Salatsorten sind stark gekrauste Blätter und eine dichte Rosette.
Von Mai bis November frisch geerntet, runden die herzhaft knackigen Lollo – Salate die Vielfalt der Salate ab und sorgen für knallige Farbe auf dem Tisch.
Übrigens: Alle Salate versorgen uns mit reichlich sekundären Pflanzenstoffen wie etwa Carotinoiden, Flavonoiden, Phytosterinen oder Polyphenolen, die Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugen.